Masterclass: Alimentación saludable con Lidia Folgar

Una de las ventajas que tiene realizar un curso de nutrición y dietética con Campus Training es que tienes la posibilidad de conocer y asistir a Masterclass de grandes profesionales en el campo de la alimentación saludable.

Siempre es un placer charlar con nuestras especialistas de la salud como son Lidia Folgar y Lucía Martínez Argüelles.

En este caso, hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Lidia, dietista – nutricionista especializada en nutrición pediátrica y amante de la cocina saludable.

Lidia es una apasionada de la gastronomía desde el punto de vista nutricional, lleva más de 12 años dedicada a este campo y es toda una referencia en la red sobre nutrición y cocina, y si crees que su cara te suena es porque la habrás visto en el famoso programa Masterchef. Pero esto no es todo, Lidia ya ha publicado dos libros “Aprender a comer solo”, que trata de la alimentación complementaria desde el enfoque Baby-led Weaning, y “La salud en tu plato”, que nos enseña a llevar una dieta sana desde tres pilares básicos: aprender a comer, aprender a comprar y aprender a cocinar, lo que nos muestra su iniciativa y la pasión que siente por su trabajo.

En su entrevista podemos conocerla un poco más a ella, pero también nos da valiosos consejos para quien quiera hacer un curso de alimentación.

En las Masterclass que Lidia imparte en los cursos de nutrición se pueden aprender conceptos relacionados con la alimentación de los más peques como el Baby-led Weaning que consiste, resumiendo mucho, en una alimentación de productos sólidos y blandos a partir de los 6 meses de edad, cuando comienzan a comer alimentos diferentes de la leche.

Situación actual de la alimentación saludable

Nos encontramos en una época en la que la falta de tiempo forma parte de nuestro día a día, por lo que, muchas veces, cocinar y otros hábitos saludables se relevan a un segundo plano. El abuso de alimentos procesados está al orden del día lo que nos lleva a un disparo de la obesidad infantil, que se ha convertido en unos de los problemas de salud pública más grave del siglo XXI Sin duda alguna hay que prestar mucha atención a este tema, y es ahora, más que nunca que surge una imperiosa necesidad de contar con profesionales en alimentación saludable, por eso los cursos de nutrición de Campus Training cuentan con grandes especialistas en nutrición y dietética.

Uno de los consejos que nos da Lidia para convertirnos en auténticos profesionales sobre la nutrición es mantenernos siempre actualizados, ya que esta es una ciencia que está en constante evolución. Ella es consciente de que una de las cosas más importantes en sus formaciones son los consejos prácticos, principalmente la aplicación de la teoría en la práctica. Por eso el

curso de nutrición y dietética no solo está diseñado para personas que no tengan conocimientos, pero quieran formarse en este sector, sino que también está orientado a profesionales de la rama sanitaria que quieren ampliar su formación, porque lo realmente importante, como nos comentaba Lidia, es estar siempre actualizado.

Consejos para una alimentación saludable

No podíamos dejar escapar a nuestra especialista en nutrición sin que nos diese algunos consejos básicos sobre alimentación que podamos aplicar día a día, porque no es necesario hacer un curso de alimentación para mejorar nuestro estilo de vida saludable, así que hagamos caso a estas expertas palabras, “Lo primero, consumir los alimentos lo más parecido posible a su estado original, es decir, mínimamente procesados. Y que el 70% de nuestra alimentación provenga de fuentes de origen vegetal: verduras, frutas, frutos secos.”

Y ante la pregunta de qué es lo que no debe faltar en nuestra despensa y nevera también nos lo deja muy claro “En la nevera es importante que el estante de la fruta y la verdura tenga una presencia mayoritaria y haya variedad. En nuestra despensa no deben faltar frutos secos y legumbres (lentejas, garbanzos, alubias).”

Así que ya sabes, conviértete en todo un experto de la nutrición y opta a alguna de las salidas profesionales con más futuro. Con el Curso de experto en dietética y asesoramiento nutricional de Campus Training podrás trabajar en:

• Educación Nutricional.
• Hospitales y residencias geriátricas.
• Atención primaria y salud pública.
• Industria Alimentaria.
• Spas, centros fitness.
• O cualquier lugar donde sea necesario un profesional que elabore menús o dietas.

Y si quieres conocer un poco más a Lidia, puedes optar a una de sus Masterclass o simplemente pasarte por el Nº 5 de la Revista Training y leer su entrevista completa, no necesitas invitación así que ¡pasen y lean!.